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芒果盒子蛋糕(10/17)
先做蛋黄糊：蛋黄和蛋白分开，蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白糖融化，再依次加入油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。（这次用鲜鸭蛋做的）
打发白糊：蛋白加几滴柠檬或白醋打至发泡，分次加细砂糖打至湿性状态。
取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。（也可以将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中切拌均匀）
倒入烤盘（垫油纸），震几下，入预热180度烤箱中层烤制18分钟。
可以多烤几分钟，蛋糕表面烤老一点，出炉倒扣不会粘晾网哦！
出炉后把油纸连同蛋糕移到晾网上
稍晾一会倒扣，揭掉油纸，这样不容易粘去表皮。
200克淡奶油加20克糖打发成奶油状
量一下盒子的尺寸，把蛋糕切成片。可以做两个水果盒子蛋糕哦！
准备好芒果粒，先放一片蛋糕在盒子底部。
抹一层奶油在蛋糕片上
放入芒果粒
重复步骤一次，再放上一片蛋糕。
抹上奶油
摆放芒果粒就OK啦！
美味盒子蛋糕，好吃停不下来哦！
蛋糕胚可以做两个盒子蛋糕哦，这是草莓口味的，颜值也相当不错呢！