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菠萝咕咾肉(1/5)
①将肉切丁，少许盐、鱼豉油、胡椒粉、蛋液、葱段、生姜腌制15分钟； ②菠萝先泡盐水，再切丁； ③青椒、红椒、洋葱分别切三角形；
将腌制好的肉，分别裹上淀粉跟面粉；油锅炸至金黄捞起便可；
将青椒、红椒、洋葱下油锅断生即可出锅备用；
将蒜爆香，加入番茄酱，白糖，烧至起泡，将菠萝、洋葱、青椒、红椒，下锅翻炒几下，加入少许鱼豉油，再将炸好的里脊肉下锅滚几圈出锅即可。
喜欢酸的可以番茄酱里加点白醋。