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巧克力慕斯蛋糕（二）——蛋糕体(10/11)
蛋糕体制作：巧克力隔水融化成糊状态。
奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌成糊状。
一点一点加入牛奶，搅拌至无颗粒。
将巧克力糊加入奶酪糊里隔水搅拌至细腻。
再巧克力奶酪糊中加入碾碎的奥利奥粉末。
将事先冷水泡过的吉利丁片，加入温热的巧克力奶酪糊中融化。
打发谈奶油，打至湿润的糊装即可，切记不要多，否则会成渣。
先取一点打发好的谈奶油加入奶酪糊中。
再将搅拌均匀的巧克力奶酪糊倒回谈奶油中搅拌均匀。
在磨具底部的消化饼底上铺一层海绵蛋糕，倒入做好的慕斯糊。
整平，入冰箱4小时。最好是隔夜，效果更佳。