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春暖花开，花季里的花美食～樱花蛋糕卷(2/16)
樱花用清水浸泡20分钟以上，中间换2-3次水
浸泡好的樱花放纸上吸干水分
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入油，牛奶搅拌均匀
筛入面粉搅拌均匀
蛋清分三次加入60g细砂糖打发到小湾沟状态，之后去一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
蛋黄糊放入剩下蛋清中翻拌均匀
樱花放入铺好油纸的烤盘上
倒入蛋黄糊
抹平，震出气泡，上下火烤16分钟
烤好的蛋糕放凉，均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上
成品图
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