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春暖花开，花季里的花美食～樱花蛋糕卷的做法

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春暖花开，花季里的花美食～樱花蛋糕卷

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春暖花开，又是一年赏樱花季，一起来做樱花美食

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 52g

、

葡萄籽油 40g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 60g

、

盐渍樱花或糖渍樱花若干

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
樱花用清水浸泡20分钟以上，中间换2-3次水
步骤2/16 点击查看大图
浸泡好的樱花放纸上吸干水分
步骤3/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入油，牛奶搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
筛入面粉搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
蛋清分三次加入60g细砂糖打发到小湾沟状态，之后去一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄糊放入剩下蛋清中翻拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
樱花放入铺好油纸的烤盘上
步骤8/16 点击查看大图
倒入蛋黄糊
步骤9/16 点击查看大图
抹平，震出气泡，上下火烤16分钟
步骤10/16 点击查看大图
烤好的蛋糕放凉，均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上
步骤11/16 点击查看大图
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步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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