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地三鲜(4/5)
茄子放少量盐，青椒、土豆切滚刀块备用，葱蒜切好，少许淀粉加水调匀，备用；
锅中倒油，不宜过多，待微热，先将放入土豆块（不用总翻动）炸至金黄色，盛出备用；
再将茄子再放入油锅中，要不停地翻动，变软后盛出备用；
最后锅中放少许油，将葱花，一部分蒜片放入锅中炒香，放入青椒翻炒，再放入油炸过的茄子和土豆，倒入盐、蚝油、酱油、料酒、白糖、王守义十三香粉，加少许米醋翻炒（可添少量水），待快出锅时放蒜片炒香，将事先调好的淀粉倒入锅中收汁；
完美出锅！味道棒棒哒！