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咸烧白(1/8)
五花肉洗净用葱姜过水煮7 到8分钟
煮好后牙签戳皮，抹酱油，热锅下油，一小勺就可以了，最小火慢煎至猪皮起泡就可以了
将肉切薄片，越薄越好
用酱油，白糖，白酒调酱汁，胡椒粉一点点将肉片浸泡，如果芽菜不咸还要加点盐，我的自己做的芽菜比较咸就不用盐了，这里也可以加点醪糟替代白酒，再加点甜面酱，没有也可以不要
将浸泡的肉片皮朝下码放
芽菜用姜蒜沫油炒下味道更好
芽菜铺匀开蒸，如果想入口即化就多蒸一会，我小火蒸了两小时，入口即化
出锅倒扣在盘子里就可以开吃了