南方红豆糯米年糕(
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第一步,油加热后小火炒至微黄关火,要不糖就焦了,会发苦,加入一小碗水熬糖水,也可以直接用红糖调色。两种是不同的风味。
糯米粉倒入锅中,和成略湿有弹性的面团加入红豆。(红豆要提前熬煮至软烂,一定要加冰糖煮。)
装入模具,模具一定要涂抹一点油,方便脱模,上火蒸30分钟,出锅放凉,开吃吧
脱模,切块
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