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蛋黄酥(4/9)
咸蛋黄泡酒十五分钟，油皮：中筋粉加水加糖加猪油揉成团，做到碗光手光就揉好了，用保鲜膜包好，放一边醒30分钟。油酥：低筋粉加猪油揉成团，用保鲜膜包好，放一边醒30分钟。
咸蛋黄入烤箱150度蒸六，七分钟，冒油就行了
咸蛋黄蒸熟后，6个蛋黄从中间切开，变成12份蛋黄，豆沙平均分成12份，每一份包裹一个咸蛋黄，成品图就是图中的样子
油皮分成12份，油酥分成12份
每个油皮包裹住一个油酥，如图中
油酥面用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来，盖上保鲜膜静止10分钟。这个步骤反复再做一次。
醒好的油酥面压成圆形，包入豆沙蛋黄，刷上蛋黄液，撒上芝麻入烤箱。
高火160度30-40分钟，中途取出再刷一次蛋黄液上色
出成品