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萝卜干焖排骨(9/9)
先将洗净的排骨放入锅中加入水，大火烧开水，先把排骨煮一下，等水烧开后，将水倒掉，排骨用清水再洗净，放入一旁备用。
先把青椒切丝番茄切片，，大火翻炒，加入水后，等汤煮沸后，加入切好的小辣椒，加入盐鸡精调味，最后起锅前加入淀粉勾芡，再放入葱花。把备好的汤汁放在旁边备用。
排骨用砂锅焖是最正确的方式
等砂锅烧热后放入油
油温到达一定程度，放入切好的蒜和姜
再把沥干水的排骨放入锅中翻炒，注意：我用的是筷子作为翻炒的工具。
翻炒排骨2分钟，放入料酒
等排骨翻炒至有点金黄，可放入市场买好的萝卜干跟排骨一起翻炒。
大火翻炒5分钟后，放入之前备好的汤汁，大火焖煮8分钟。开锅放入酱油，再小火焖5分钟，方可出锅。特别入味。