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萝卜干焖排骨的做法

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萝卜干焖排骨

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排骨

、

萝卜干

、

番茄

、

青椒

、

小辣椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将洗净的排骨放入锅中加入水，大火烧开水，先把排骨煮一下，等水烧开后，将水倒掉，排骨用清水再洗净，放入一旁备用。
步骤2/9 点击查看大图
先把青椒切丝番茄切片，，大火翻炒，加入水后，等汤煮沸后，加入切好的小辣椒，加入盐鸡精调味，最后起锅前加入淀粉勾芡，再放入葱花。把备好的汤汁放在旁边备用。
步骤3/9 点击查看大图
排骨用砂锅焖是最正确的方式
步骤4/9 点击查看大图
等砂锅烧热后放入油
步骤5/9 点击查看大图
油温到达一定程度，放入切好的蒜和姜
步骤6/9 点击查看大图
再把沥干水的排骨放入锅中翻炒，注意：我用的是筷子作为翻炒的工具。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒排骨2分钟，放入料酒
步骤8/9 点击查看大图
等排骨翻炒至有点金黄，可放入市场买好的萝卜干跟排骨一起翻炒。
最后一步点击查看大图
大火翻炒5分钟后，放入之前备好的汤汁，大火焖煮8分钟。开锅放入酱油，再小火焖5分钟，方可出锅。特别入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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