烤鮰鱼#家庭版自制烤鱼
家有俩娃,想吃烤鱼,没有烤箱,看到卖鮰鱼的动心了,鮰鱼刺少,回来小试牛刀成功。推荐给喜欢吃烤鱼的亲们试试。
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步骤1/7
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八角,花椒,桂皮,盐,铁锅里小火炒一下,盐变色即可,个人感觉这样腌制的时候入味快
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步骤2/7
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鮰鱼买的时候开好背,葱姜,加上炒好的盐和调料,腌制半小时。(注意两面都要抹匀,期间翻面按摩一下)
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步骤3/7
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土豆过油捞出备用
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步骤4/7
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青椒洋葱切好备用。也可以自己喜欢什么菜就用什么菜打底。不容易熟的要先预加热,容易熟的就这样备用。
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步骤5/7
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热锅冷油把鱼两面都炸熟。
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步骤6/7
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鱼好了,倒出多余的油,锅底留油。大蒜,生抽,郫县豆瓣酱(或者火锅调料也行),翻炒一下加水煮开。
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最后一步
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配菜,鱼,铺在铝箔盘里,浇上汤汁,铝箔盘再放在火上小火烧一会,撒上小葱或者香菜,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-18 · 上海市
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