鸡腿卤肉饭的做法_菜谱

鸡腿要提前一晚用奥尔良烤肉酱腌制好（忘记拍照片了），锅中倒入少量的色拉油，等油热后放入八角和花椒，以后放入鸡腿，一定要两面翻着煎，不然鸡皮沾锅不能保证鸡腿的完整性，以后倒入酱油，倒入水，盖锅盖焖煮。

香菇，胡萝卜，青椒切好，下锅白水锅煮熟，捞出放入加了少量盐的水中。

米饭扣成碗状，待用。

等菜有了盐味，挤去水分，在米饭上摆出形状。

鸡腿熟了以后，收汁，放到米饭上，撒少量的黑芝麻点缀，如果口重可以将卤鸡腿的汤汁淋在菜上，因为我是给孩子做的，所以没有淋汁。