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香辣小排(1/9)
猪排斩块儿洗净，加一大勺料酒一大勺酱油适量五香粉腌制2小时，加两汤匙淀粉拌匀，待用。
蒜薹切段，姜去皮切片
干红椒用水清洗一下，拭干表面的水，铁锅内放适量花生油微微加热，下入干红椒炸香立即捞出待用。
花生米入油锅炸至金黄色捞出晾凉，戴上一次性手套搓去红衣。
放入挂好浆的小排炸透，最好炸两遍，排骨才会外酥里嫩
锅内留底油，放入一大勺剁好的豆瓣酱炒出红油
滑入姜片，下蒜薹炒软
下入炸好的猪小排翻炒，烹入多半汤匙白糖一汤匙白米醋，迅速炒香
下入干红椒和花生米翻炒出香味，出锅。