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枣泥樱花酥(2/11)
省了一些照片但无关紧要,水油皮的材料揉成团揉均匀即可,不要揉久,混合静置30分钟,冬天要延长时间,油酥的所有材料揉成团静置30分钟。静置好后揉成10个小圆。植物色粉倒在水油皮材料的水里!
枣泥提前熬好,250克枣,锅里倒水正好没过大枣就行,熬到还留的水的时候,枣净泡在里面8个小时,枣就很容易去皮了,然后去核,锅里倒一点点油熬枣泥,不加糖因为枣泥本身就甜可适量加一点水熬,不要熬过头否则会苦
分隔好的水油皮包住油酥,像包包子一样,包圆按扁擀成长椭圆,然后卷起静置15分钟,天冷延长时间
又省了一些照片,卷好的长团圆揉圆包入枣泥馅,按圆切5道,分成五份后,切到底,每一份上再切两道不要切到底!捏花形
中间刷蛋液撒芝麻
上下火170度20分钟,看自己烤箱温度
成品,拍拍拍
各种拍
来张特写
拍得不亦乐乎
味道棒棒哒,原本没打算写菜谱,所以很多图没拍,不知道的可以留言问!