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爆炒花甲(4/5)
花甲浸泡在盐水中几个小时吐干净泥沙（最好多泡会）
烧开水把花甲煮到开壳后撩起。
姜蒜切末，可放少许辣椒
烧热油锅，放下姜蒜辣椒爆香。后倒入花甲翻炒，加入适量料酒，生抽，盐调味。
翻炒时间不宜过久，盛出。