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牛肉粉丝汤(4/5)
牛肉里放点料酒、生姜冷水下锅焯水去除浮沫，冲洗干净。放高压锅里压到软烂，高压锅里温水下锅，水不用太多，没过牛肉就行。水不用倒掉，后面煮汤用。粉丝温水泡软。
烧热油锅煸炒牛肉，翻炒几下就可以加第一步里剩下的水，另外再加些水。下入油豆腐、火锅丸子煮沸。
煮沸了之后加泡软的粉丝。
我另外还加了一小把莴笋叶子，煮沸了加盐、胡椒粉调味再煮一会就可以出锅啦。
放上香菜、葱粒。开动啦。