排骨或者五花肉加姜块下锅炒，爆出油，特别五花肉，把油全部逼出来

放入土豆，用油把表面炒到金黄，有一层焦皮。如果喜欢洋葱的可以在这个时候放入洋葱和苹果，继续翻炒，不喜欢洋葱的直接放四分之一个苹果。

倒入125毫升牛奶，小火，大火容易焦锅。放入适量水，咖喱块。盖上锅盖，等水分少了，继续炒至收汁。直接浇在饭上。因为咖喱本来就有咸甜味，所以盐在最后尝味道以后适量添加。有人不喜欢吃苹果，这时候把苹果挑出来扔掉。但是一定要放。