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高颜值的红糖包(迷你手提包)(18/21)
面粉和酵母放入面盆
加入水和成面团(不知为何,我总是揉不光滑),盖上保鲜膜放温暖处发酵
面团发酵好后(夏天大概一个多小时,冬天时间稍长一些),按揉排气,分割出一小块
分割出的小块面团揉入胡萝卜粉或者红曲米粉少许
把粉色面团擀开,用模具按出花朵
把粉色面团揉成团,再擀开,切条
取一小块原色面团,擀开,切条
两根不同色的面条搓成螺旋状
剩下的所有原色面团,搓成圆柱状
分成若干个剂子(大小随自己心意)
擀成椭圆形,边缘用棉签涂抹上水,可有效地防止漏馅
按上提手
放入红糖馅(红糖和面粉比例可以自己调节,我一般红糖30g、面粉10g,或者也可以红糖25g、面粉10g…按你的用量加减)
从下向上折起,边缘按压紧,在准备粘花朵的地方用棉签涂抹少量水
放上花朵,直接放蒸锅里,等糖包都做好后,盖上锅盖,放置10分钟,开火,水开后,蒸15分钟后关火,闷5分钟再掀锅盖
美美的高颜值的糖包完美完成
美吧?鼓鼓的小包里不是银子,是甜甜蜜蜜的心情!
再来一张^_^
爱美食,爱生活!
最后提醒一下,边缘一定要按压紧哦,否则会漏糖的…
一定要注意注意注意⚠️⚠️⚠️