热锅凉油下鸡蛋炒散后放入火腿肠（切丝的）、素菜加盐巴胡椒粉、糖调味（一次过放完，下粉以后不再调味）然后放进米粉加入喜欢的酱料（可以不放酱）加入酱油上色，全程保持大火