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火烧云吐司(4/6)
准备好切片吐司
蛋清和蛋黄分离
在蛋清中加入少许的糖，打发成硬性发泡
将打发好的蛋清抹在吐司表面，无需抹平整；中间留个小凹陷，把蛋黄装在里面。烤箱预热145度，烤15分钟。
看到蛋清上色后即可取出
切开蛋黄，是流心的。