肉末茄子的做法_菜谱

‭肉末加适量淀粉、生抽、料酒腌制备用。

长条茄子

切好的茄子用油煎一下，煎至茄子发软，两面金黄，然后捞出控油。

锅里放油（煎茄子剩下的油就可以哦），放入肉末，炒至肉末变色后加葱姜末，翻炒，加郫县豆瓣酱，继续炒，加生抽蚝油盐，继续炒，加点水，大火烧一分钟，加点糖提味加水淀粉勾芡，炒匀，OK出锅啦。

色香味俱全哦，配上一碗米饭，开吃吧。