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凉拌藕片(5/5)
切藕片，薄厚随意
做一锅开水准备焯藕，这个时候准备个汁，大家记住，这是个万能汁，凉拌多数菜甚至面条，也可以做糖醋的热菜
花生油热，加花椒，花椒糊了关火下辣椒，辣椒自己拧断
热油加入汁里。重点来了，汁比例，糖，醋，酱油，水，油都是1比1，然后加入少许盐
藕焯好，捞出来浇汁，这种汤汁的好处是，汤可以多兑，都省的去拌藕，泡着藕，也很入味。如果是换成食材是黄瓜，上顿没吃完，下顿完全就可以是小咸菜，清脆可口，特别方便