凉拌藕片
还是快手菜,几分钟搞定,味道可没偷懒
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步骤1/5
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切藕片,薄厚随意
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步骤2/5
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做一锅开水准备焯藕,这个时候准备个汁,大家记住,这是个万能汁,凉拌多数菜甚至面条,也可以做糖醋的热菜
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步骤3/5
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花生油热,加花椒,花椒糊了关火下辣椒,辣椒自己拧断
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步骤4/5
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热油加入汁里。重点来了,汁比例,糖,醋,酱油,水,油都是1比1,然后加入少许盐
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最后一步
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藕焯好,捞出来浇汁,这种汤汁的好处是,汤可以多兑,都省的去拌藕,泡着藕,也很入味。如果是换成食材是黄瓜,上顿没吃完,下顿完全就可以是小咸菜,清脆可口,特别方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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