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减脂餐～无油酸奶蛋糕(1/28)
蛋黄分离出来，放入干净的盆里
蛋清分离在无水无油的容器里
我用的自制酸奶200克（没有自制酸奶可以用买的）
取200酸奶放入蛋黄盆里
搅拌均匀
把玉米面和低粉混合过筛两遍后
筛入面粉
搅拌均匀备用。 烤箱150度°，烤盘里放入60度左右的热水，预热烤箱。
准备砂糖40克是减脂的量（因为是给孩子们吃的，我放了90克）
分三次加入蛋清里高速打发蛋清 第一次加入三分之一是打发到没有大泡沫的时候 第二次加入三分之一是打发到泡沫细腻的时候加入
打到这种状态时候，加入最后的三分之一砂糖
打发到这种状态，提起打蛋器时，有小弯勾，把蛋白盆倒扣时，不会滴落蛋清，就是打发好了
取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊中
划一字，拌匀
倒入余下的蛋白，拌匀
上下翻动，不要画圈
烤盘铺上油纸防粘
倒入面糊
用刮刀抹平，震动几下，把气泡震出去
烤箱中层，上下火150度°，烤一小时 水浴蛋糕
50分钟左右的时候，看一下蛋糕表面的颜色，颜色过深的时候可以加盖锡纸
烤好后，不要着急拿出来，等烤盘不烫手了在取出来
成品
成品
超级好吃
砂糖放地少的话，可以抹果酱吃
超级细腻的，像海绵蛋糕
好吃，简单易学