减脂餐～无油酸奶蛋糕

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这是一款，完全不用担心热量蛋糕一直很喜欢奶酪蛋糕的口感香甜，细腻，醇香，一勺入口回味无穷但是奶酪蛋糕会让人有很强烈的罪恶感好吃，就是热量太高……. 今天这个酸奶蛋糕简直是个完美的创新可以大饱口福还完全不用担心卡路里除了没有高热量的奶酪，甚至省去了油的成份依旧是奶香十足，细腻爽滑口感媲美轻乳酪爱美的姑娘们可以放心大胆地尽情享用啦无油酸奶蛋糕 1、酸奶建议用自制的，要用稠一点的。 2、酸奶蛋糕烘烤时是用水浴法，用固底不粘的模具最好，如果是活底的底部要包好锡纸。 3、烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道会更好。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 6个

、

砂糖 40～90克

、

低筋面粉 50克

、

玉米面 30克

、

原味酸奶 200克

烹饪步骤

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蛋黄分离出来，放入干净的盆里
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蛋清分离在无水无油的容器里
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我用的自制酸奶200克（没有自制酸奶可以用买的）
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取200酸奶放入蛋黄盆里
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搅拌均匀
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把玉米面和低粉混合过筛两遍后
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筛入面粉
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搅拌均匀备用。烤箱150度°，烤盘里放入60度左右的热水，预热烤箱。
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准备砂糖40克是减脂的量（因为是给孩子们吃的，我放了90克）
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分三次加入蛋清里高速打发蛋清第一次加入三分之一是打发到没有大泡沫的时候第二次加入三分之一是打发到泡沫细腻的时候加入
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打到这种状态时候，加入最后的三分之一砂糖
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打发到这种状态，提起打蛋器时，有小弯勾，把蛋白盆倒扣时，不会滴落蛋清，就是打发好了
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取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊中
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划一字，拌匀
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倒入余下的蛋白，拌匀
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上下翻动，不要画圈
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烤盘铺上油纸防粘
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倒入面糊
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用刮刀抹平，震动几下，把气泡震出去
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烤箱中层，上下火150度°，烤一小时水浴蛋糕
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50分钟左右的时候，看一下蛋糕表面的颜色，颜色过深的时候可以加盖锡纸
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烤好后，不要着急拿出来，等烤盘不烫手了在取出来
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成品
步骤24/28 点击查看大图
成品
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超级好吃
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砂糖放地少的话，可以抹果酱吃
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超级细腻的，像海绵蛋糕
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好吃，简单易学

小贴士

这是一款，完全不用担心热量蛋糕一直很喜欢奶酪蛋糕的口感香甜，细腻，醇香，一勺入口回味无穷但是奶酪蛋糕会让人有很强烈的罪恶感好吃，就是热量太高……. 今天这个酸奶蛋糕简直是个完美的创新可以大饱口福还完全不用担心卡路里除了没有高热量的奶酪，甚至省去了油的成份依旧是奶香十足，细腻爽滑口感媲美轻乳酪 1、酸奶建议用自制的，要用稠一点的。 2、酸奶蛋糕烘烤时是用水浴法，用固底不粘的模具最好，如果是活底的底部要包好锡纸。 3、烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道会更好。

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发布于 2017-04-04

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