墨西哥面包(20/22)
（面糊可以在面包第二次发酵期间才开始制作）黄油室温软化后用电动打蛋器先打散
再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀
再分次加入全蛋液，每次都要充分打融合
再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
.不要过度搅拌，会使面糊里充满空气表面不够光滑
（内馅）步骤 黄油室温软化后先用电动打蛋器打散
再倒入盐和过筛后的糖粉，先用硅胶刮刀翻拌至无粉状时再用电动打蛋器一起打发均匀
分两次加入鸡蛋液，每次都要充分打融合
加入玉米淀粉和奶粉，先用刮刀拌均匀
再用手抓捏均匀后，先称下总重量，再除以八，分成8等份用手捏成圆球状，放入冷藏冰箱备用
（面包）步骤 所有原料一起搅拌
搅拌成团可拉出稍许厚的膜时加入黄油再一起继续揉和
面团搅拌成拉出透明薄膜状
面团取出稍揉圆盖上保鲜膜（可以扣个盆发酵快点）进行第一次发酵
发酵好体积膨胀松软
发酵好的面团分割成8份，50克一个
将面团擀薄成圆饼形，再用手按压排气，包入奶酥馅
包好将口捏紧收口
全部包好馅后，有距离的放入烤盘，烤盘放烤箱里，烤箱里面底部放小盆热水（不开火），进行最后发酵，大概一小时左右（室温高发酵时间会短点）
发酵好取出，墨西哥面糊装裱花袋里，袋口剪个小口，表面挤上墨西哥面糊
放入烤箱，上下火180度中层烤15-18分钟至表面呈金黄色即可出炉
成品