可以吃的蜂窝煤(9/16)
蛋黄和蛋白分离
蛋黄加入28g白砂糖
搅拌均匀后,加入牛奶和玉米油,再次搅拌
筛入低筋粉,竹炭粉和黑芝麻粉(我用的是袋装黑芝麻糊)
搅拌均匀!注意不要画圈,以免起劲!一般我都是上下搅拌
开始打蛋白!加几滴柠檬汁
低速鱼眼泡时加入一半白砂糖(本人比较懒,一般打蛋白时只放两次糖)
比较细腻时放剩下的糖
现在已经快是干性了
最后提起打蛋器蛋白尖是直立的
先倒入3分之一蛋白进行搅拌(我还是比较懒,这个步骤只进行2次)
第一次的样子
缓缓倒入上部的浆糊
把上部的浆糊倒入剩下的蛋白霜里,进行最后的搅拌!注意不要画圈,上下搅拌!要快速!
最后倒入6寸活模!我是上火140,下火120,中下层烤60分钟左右!
成品!(家里没有大眼的吸管,我用的是筷子头儿,粗的那一端)