娃娃菜肉圆子汤(5/5)
五花肉剁成肉馅，加一个鸡蛋，少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜。搅拌均匀备用。
木耳泡发切成一厘米的宽条，娃娃菜一片一片撕成长条状。干虾仁泡发切成小丁，皮蛋切成小丁备用。
锅烧热，放猪油，下葱姜蒜爆香。下皮蛋，木耳，虾仁丁翻炒片刻后放半锅水开始煮汤。
水烧开后，开到中小火，把刚拌好的肉馅用虎口挤丸子，用勺子从虎口把肉馅舀到汤里。等到丸子全部漂起来的时候下娃娃菜。
最后加盐，胡椒，鸡精调味，可以少许加点糖起到提鲜的作用。上桌前撒上葱花即可。