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鱼香白菜帮(6/10)
准备食材。木耳提前泡发。
白菜帮切宽0.7厘米左右的丝，胡萝卜和水发木耳切细丝，姜蒜切末，干辣椒和葱切小段。
用3勺香醋，2勺味极鲜酱油，1勺白糖，1勺淀粉，调鱼香汁。
做菜必备神器――我妈妈做的剁椒酱。
锅中适量油，烧至7成热,下姜蒜末爆香，然后放入2勺剁椒酱翻炒均匀，炒出红油。
下入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至胡萝卜丝变软。
加入切好的白菜帮，加适量的盐和鸡精大火翻炒（白菜帮炒的时候会出水，一定要大火快炒）。
在翻炒均匀的白菜帮中加入调好的鱼香汁，继续翻炒均匀收汁即可。
成品。
为了拌米饭，就馒头吃，我特意多留了点汁。