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酱炖鲫鱼(1/8)
鲫鱼洗净，切花刀备用。
香菜、葱段、大蒜、姜片备用。
呛油：油锅中放一粒大料（防止鱼皮被粘掉），八成热，下鱼。
剪下鱼。
放入葱姜蒜爆香。
加适量水，爱喝汤的可以多加点水。
加入酱料（大酱+耗油+番茄酱+老干妈），大火开锅，小火炖1个小时。
盛入汤盆中，撒上香菜，鱼肉很好吃，汤汁也很好喝