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红烧猪肠(1/10)
买来的猪肠用清水清洗后加入面粉和一点点盐。
抓匀并放置一段时间，半个小时差不多。
再次用清水洗干净并用盐抓一遍后再洗净。
将猪肠的里面翻出，把油摘掉，喜欢肥点的可以留一些，洗干净后再次翻过来。
这时可以焯水，焯水时加点老酒，洗的干净的话此时就有香气哦。稍微煮会。
焯水后的大肠放入高压锅，出气后煮20分钟，中火，阀门能转就可以了。
我是这么点火。
酱油蘸蘸也不错的。我就红烧了。
下一点油，辣椒油里烤熟，放入大肠，酱油，糖，老酒，稍煮片刻就可以啦。
恩，满意今天的菜，吃着放心，味道也好。