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黄豆闷鸡腿(3/4)
黄豆提前一晚泡好
鸡腿洗净切块，提前放水里泡上半天
热锅凉油，等油温度上来，放生姜蒜爆香，在下鸡腿煸炒，放酱油，料酒，生抽，糖，醋，炒上色
加入适量开水，转中火闷5分钟最小火，闷到汤快干的时候放鸡精，一点点盐就可以了，大火收汤。