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江西菌菇三鲜米线(10/12)
所需食材：江西米线半斤、肉馅二两、各色蘑菇木耳洗净泡软切丁（干鲜均可），我这里放的木耳、鲍鱼菇、鸡腿菇。香葱青蒜各两根，姜几片，生抽酱油五勺。
葱蒜切末备用。
锅烧热后少许油爆香姜片。
下肉馅炒到变色。
加入菌菇丁炒两分钟。
加入酱油炒出酱香。
加一瓢水煮开。
水烧开，按照说明煮熟米线。
过凉水冲去米粉汤，这样可以让米粉更筋道。
再次烧开半锅水，放入洗凉的米粉，再次回温。
舀上肉末菌菇汤，配上辣油和笋片腌菜。
趁热吃吧