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铜锣烧(2/12)
把三个鸡蛋打入碗中，加40克的白砂糖，搅匀。
再倒入60克的牛奶搅匀。
把120克的低筋面粉、1克的盐和1克的泡打粉混合好，用筛子筛入鸡蛋液里。
慢慢搅匀到没有面糊颗粒，能够这样顺畅地流淌就可以了。
不沾的平底锅烧热，转最小火，不需要倒油，倒一勺面糊。
然后就不要动了，等面糊自己慢慢熟透。
看到面糊表面开始形成这种小气泡之后。
把饼小心的用锅铲铲起来，晃动几下，这样可以让没有凝固的面糊进入空洞中，否则表面会有因为气泡形成的难看的洞洞。
然后把饼放回到锅里，再烙个1分钟，翻个面，看到表面凝固就可以了。
把所有的饼烙好之后，取一张饼，选不好看的这边，将红豆沙均匀的涂上。
再取另外一片盖在上面，捏合一下，让两片粘在一起。
机器猫最爱吃的铜锣烧就做好啦(｡◝ᴗ◜｡)