土豆洗净后切6-8毫米粗的条，在水中浸泡片刻洗去土豆条表面的淀粉
锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后下入土豆条炸，炸至土豆微金黄色，捞出沥油备用
倒入肉沫翻炒，加入豆瓣酱、五香粉、糖、耗油、味极鲜
把炒好的肉沫浇在炸好的土豆条上，用筷子搅拌一下，撒上一些葱花，把砂锅放在燃气灶上，，中火闷一分钟，这样底部的土豆会有焦焦的，可以充分吸收肉沫香味
长长的土豆条，上面夹杂着点点肉末，一嘴下去口感十足，带着淡淡的辣味，可以说是香味四溢，一道简单不奢华的美味
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