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豆乳盒子(6/11)
将蛋白和蛋黄分离,取蛋黄,放入80克糖,搅拌均匀
面粉过筛,和蛋黄一起搅拌均匀
我这是提前用豆浆机打好的豆浆(已经过滤干净了),放入刚刚搅拌好的蛋黄面粉中间,继续搅拌,然后放煤气灶上小火加热,一定要不停的搅拌,因为豆浆是很容易烧糊的
加热的时候会越搅拌越粘稠,而且感觉很细腻,提起来会有很明显的纹路的时候就差不多了,放凉备用
奶酪放室温下打蛋器打到丝滑
打好的奶酪倒入豆浆糊中,搅拌至奶酪了豆浆糊完全融合,可放冰箱保鲜备用
此时可以开始打奶油,边打奶油边加糖分,按自己口味适量添加,因为我不喜欢太甜,会很腻,所以我是边打边尝的,奶油打发好装入裱花带备用
戚风蛋糕片在空闲的时候已经做好切好备用了,是放在盒子底下垫底的
裱入奶油
奶油上再一层豆乳
再撒一层黄豆粉,重复奶油,豆乳,黄豆粉,一共两次就差不多了。放在冰箱冷藏数小时后食用口味会更加的好