馅料制作：
咸蛋黄蒸熟 ，用勺子碾碎，黄油加热成液态，和肉松、蛋黄、色拉酱、糖一起搅拌成团，分成20克一个，豆沙馅也是20克一个，称好，搓圆。
面团制作：
选取艾草顶尖部分，洗净。烧一锅开水，加一点点碱（2克-3克的样子吧），把艾草放入锅入焯水，随即捞出后马上放入凉水中划散漂洗。
漂洗过的艾草放入料理机内加少量清水打碎，也可以切碎后在清水中揉搓，使纤维中的绿色溶于水中。
把糯米粉、、粳米粉、猪油、艾草汁（你也可以过滤一下只取汁，我喜欢把艾草一起揉进去），加1克碱（选用），揉匀，直到粉团颜色均匀光滑。
粉团30克一个，像包团子一样把馅料包起来滚圆，豆沙馅一样处理，我留了一个小尖尖，用于区分不同馅料。
蒸锅加水，烧开后放入青团（下面垫湿纱布、玉米皮或者也可以刷玉米油防沾），蒸10分钟，出锅后青团上刷油。包保鲜膜（现吃的就略）
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