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豆香葡萄酥(0/10)
准备食材,葡萄干略微切碎,(机智如我⊙▽⊙,为了少洗几个碗,直接把糖放进黄油碗里,并将所有粉类装在一起)。
黄油室温软化,加细砂糖打发至蓬松,分三次加入约一个半蛋黄,每次都打到完全融合再加下一次,剩下的蛋黄留下刷面。
加入一勺炼乳,打至顺滑。
筛入所有粉类,用刮刀拌匀至无干粉。
加入葡萄干,继续混合均匀。
团成光滑不粘手的面团。
分成10克一个的小面团,搓圆。
烤箱170度预热,逐个压扁,刷蛋液,烤制20分钟左右即可。
放至烤网晾凉。(我蛋液刷了两次,颜色有点深了)
豆粉不仅给营养加分,跟浓浓的奶香夹杂在一起也毫不逊色,别有一番味道在舌尖萦绕……