扬州狮子头(
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先将五花肉切成丝
再切成丁,放入生姜和葱
将切成丁的五花肉在砧板上再剁碎,然后放入大的容器里,放入以上调料和鸡蛋清一起顺着一个方向搅拌,边搅拌边慢慢加水,一直搅拌至粘稠状。
做成50g一个的丸子
锅里加入冷水,将狮子头一个一个放入锅中,做好后打开火用大火烧开转小火焖2个小时。
最后用大火收汤汁,大功告成啦!