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冬瓜丸子汤(9/12)
准备主要食材。
把大部分大葱切碎，留下一点切成大块，把所有调料放到猪肉馅里，往肉馅里倒一些花生油，拌出来的馅更香，按一个方向一直搅拌。
把肉馅搅拌成这样就行了。
冬瓜一份为二，把冬瓜外皮切掉，里面的瓤切掉。
把冬瓜切成1cm厚就行了，冬瓜切的薄一些，是为了更好熟。
锅里烧热，放入油，等油热了，放入大葱炸锅，倒入热水，开大火煮开。
水开了，左手带一个手套，在左手放一些肉馅，从虎口挤出肉馅，右手拿勺子刮一下，放入锅中，如此重复，把所有肉馅放入锅中，大火烧开。
等到肉馅变色，下入冬瓜，往汤里加入小半勺盐，盖上锅盖大火煮。
闲暇之余把小葱切末，香菜切段。
所有材料熟了之后，放入一部分香菜和小葱。
关火，放入碗中，加入剩下的香菜和小葱。
成品图。