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椰蓉豆沙小餐包(2/7)
准备好食材
除黄油以外，按照先牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母的顺序加入到面包机里，选择和面程序，一个程序后加入融化的黄油再揉面30分钟。
揉到薄膜出来就可以开始选择发酵程序。
发酵到2.5倍大后，排气静置5分钟，再分割成大小均匀的面团，我分了18个30克重的小面团，将面团擀成圆形包入豆沙捏紧，收口朝下放，滚圆。
放入8寸蛋糕模内，在烤箱里放碗热水将烤箱温度调到30度左右，进行第二次发酵。
发酵好的面团刷上蛋液撒上椰蓉，烤箱先预热到180度，再调到160度烤16分钟出炉，如果上色比较快的话，可以加盖锡纸！
出炉后的面包，待冷却到不烫手装入保鲜袋即可。