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详细讲解 港式甜品—香蕉班戟(22/23)
准备材料
香蕉切开，放入冰箱冷冻备用
碗内倒入淡奶油
加入糖粉
用电动打蛋器打发至不能流动，提起打蛋器有个尖角即可，放入冰箱冷冻备用
打一个鸡蛋在碗中
均匀的打散
加入牛奶
加入糖
加入面粉
搅拌均匀
再加入油，搅拌均匀
搅拌好的面糊状态如图，是比较稀的，不用过筛也无粉粒
开小火，盛一勺面糊
倒入不粘锅锅内
煎到面糊开始起泡，关火
用铲子铲起，放凉备用
将饼皮外观好看的那面朝下放好，放一些奶油
放上香蕉块
再放少许奶油，盖住香蕉
将饼皮上下对折
再左右对折
一口半个，软糯的香蕉与蛋奶的香味在口中散开，配合着奶油蓬松的口感，十分丰富