将咸鸭蛋黄放入预热180度烤箱，烤制8至10分钟，底部有泡泡冒出即可。
将水油皮中黄油软化，倒入水油皮所有材料，揉出光滑面团，盖上保鲜膜静置半小时。
将油酥黄油软化，加入低粉，搅拌成面团，成团无湿粉即可，不要揉，会起筋，盖上保鲜膜静置半小时。（因为每种黄油不一样，如果觉得面团干可适当添加黄油）
将豆沙分成均匀的16等份，每份25克，这样我觉得刚好合适，不会太甜。
将静置好的水油皮取出，分成均匀的16等份。（每个大约18−19克）
将静置好的油酥同样分成均匀的16等份。（每个大约10-11克）
将分好的水油皮小剂子包裹住油酥，收口向下，收口一定要捏紧，不然后面擀面的时候会漏酥。
静置10分钟后，取出一个，如图擀成长舌状，由上向下卷起。
卷起后就会变的又短又粗。全部卷好后依然要盖上保鲜膜静置10分钟。
用擀面杖擀出适当的大小，不要太大，太大收口的时候底部会非常厚。
将事先准备好的豆沙蛋黄馅包入，收口向下，再次提醒，收口一定要紧紧紧！不然烤的时候会爆浆哦。
入烤盘，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻（蛋黄液最好能刷到全部，除了底部，这样烤出来最好看，土鸡蛋黄液最好，是因为颜色比较黄的蛋液烤出来也更漂亮），烤箱180度预热，烤制25～30分钟左右即可。
