将燕窝用纯净水浸泡12个小时。中途换两次水，最后浸泡的水不要倒掉。
桃胶用纯净水浸泡，把杂质挑选干净。个人认为有杂质的桃胶反而更好，因为从桃树上采摘，有杂质才正常。换水两次，最后浸泡的水也不要倒掉。
天山雪燕也用纯净水浸泡，挑选出杂质，换水两次，同样最后的水别倒掉。
全部浸泡泡发12个小时后，连水倒入骨瓷炖盅内，放入红枣和无花果。
砂锅加水烧开后，等5分钟再放入炖盅，开小火炖45分钟左右。记得炖燕窝全程最好是80度，温度过高或时间过长都会让燕窝营养流失。
40分钟时，关火开盖加入冰糖。再炖至冰糖溶化。就可以享用了。
