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茄汁猪扒(6/7)
里脊肉切片，五片
用到刀背敲几下里脊肉
用少许盐腌制15分钟，让里脊肉入味
鸡蛋一个打散，将腌制好的肉片放鸡蛋里面，均匀裹着鸡蛋
再将肉片均匀裹上面包糠
平底锅加玉米油，中火，将裹上面包糠的肉片煎至金黄，大约3分钟
一个番茄打碎，加糖和少许盐，煮热，淋上切好的猪扒上。