茄汁猪扒
家有小朋友爱吃肉,不吃青菜,想法子,把肉跟蔬菜有机结合……前些天收到欢乐猪寄来的里脊肉,很多人觉得这肉会柴,其实看技巧……
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步骤1/7
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里脊肉切片,五片
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步骤2/7
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用到刀背敲几下里脊肉
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步骤3/7
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用少许盐腌制15分钟,让里脊肉入味
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步骤4/7
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鸡蛋一个打散,将腌制好的肉片放鸡蛋里面,均匀裹着鸡蛋
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步骤5/7
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再将肉片均匀裹上面包糠
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步骤6/7
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平底锅加玉米油,中火,将裹上面包糠的肉片煎至金黄,大约3分钟
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最后一步
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一个番茄打碎,加糖和少许盐,煮热,淋上切好的猪扒上。
主要是猪扒要刀背敲敲,有筋的地方用刀切一切筋,不然猪扒煮熟会皱成一块,比较硬!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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