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无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯(4/11)
2片吉利丁片共10g放入凉白开中泡
草莓洗净去蒂
取一些草莓捣碎或用料理机打成泥，我的有点大，放到称上，称归零，加入60g牛奶
现在吉利丁应该泡软了，沥干水分放入草莓牛奶里
加热至吉利丁融化，放置一旁待用
从冰箱里取出淡奶油，称200g
加入30g糖
打到六七分发，就是刚刚出现纹路不会立即消失，然后与放凉的草莓吉利丁液体混合均匀
慕斯圈底部用锡纸包裹，80g奥利奥与40g融化的黄油混合均匀，取一部分铺到慕斯盒底部，把剩余草莓切开，贴到慕斯圈壁上，再放一层奶油糊，再铺一层奥利奥，再铺一层奶油糊，根据模具大小不同，铺完为止，放冰箱冷藏至凝固即可
冷藏4个小时，慕斯圈用热毛巾捂一捂或吹风机吹一下，脱模后可以装饰了
我的是筛了糖粉和可可粉，巧克力碎