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内沫烧豆腐(6/7)
豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。韭菜洗净切成段。
锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。
放入肉末翻炒至肉末变白且出油.
放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。
加入韭菜，翻炒几下。
让韭菜变色即可出锅。
盛盘。