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水煮肉片(2/6)
肉切薄片 加入料酒 生抽 白糖 盐 嫩肉粉 淀粉 鸡蛋清腌制15分钟
家里就这两样菜了 别的菜也可以放 烫一下就好了 控干水放到碗里 烫菜的水可以留着用
干炒花椒辣椒 出香味 就盛出 然后用擀面杖 压成面
热锅炒郫县豆瓣酱 炒出红油 放入姜葱 翻炒一会 加一点料酒 白糖 生抽 倒入烫菜的水
水开后加入 腌好的肉片 水开后煮两分钟就好了 倒入刚烫好的菜里
肉片上撒上 辣椒蒜 还有压好的辣椒花椒面 热油往上一浇的就可以了 非常下饭